HOTELARIA SUSTENTÁVEL NA REGIÃO DO ALGARVE: UMA ANÁLISE DO GRAU DE COMPROMISSO
##plugins.themes.bootstrap3.article.sidebar##
##plugins.themes.bootstrap3.article.main##
https://orcid.org/0000-0002-1699-5415
Resumen
Este trabalho tem como objetivo analisar a sustentabilidade nos hotéis de 5 estrelas do Algarve, determinando como é que comunicam o seu comportamento sustentável nos seus websites, quais são as práticas mais adotadas e os principais motivadores/obstáculos. Foram analisados os websites e motores de reserva dos hotéis. E um questionário foi usado para recolher informações sobre as suas práticas sustentáveis. É possível perceber um pouco de comunicação sustentável nos sites desses hotéis. Essa percentagem é superior no motor Booking.com, um canal mais competitivo. As principais áreas de intervenção são a gestão de energia, gestão de água/resíduos e responsabilidade social. A maioria das práticas implementadas são as menos dispendiosas. E os principais impulsionadores são a responsabilidade ambiental, visão estratégica e ganho de eficiência. Embora o principal obstáculo referido seja o custo do investimento, a falta de pessoal qualificado e questões técnicas são outros constrangimentos. A dimensão “mais fraca” da tríade da sustentabilidade é a social (com resultados menores). E a mais limitante para se avançar na área é a económica, pela perceção de custos associados. O crescimento de novos negócios e empregos na área, bem como o uso de um relatório padronizado e de certificação, poderá superar os entraves.
Descargas
##plugins.themes.bootstrap3.article.details##
Cómo citar
Esta obra está bajo una licencia internacional Creative Commons Atribución-NoComercial-SinDerivadas 4.0.
openAccess
openAccess
Abdou, A.H., Hassan, T.H., and Moustafa, M.E.D. (2020). A description of green hotel practices and their role in achieving sustainable development. Sustainability, 12(22), 9624. Doi: 10.3390/su12229624.
Alberton, A., Kieling, A.P., Lyra, F.R., Hoffmann, E.M., Lopez, M.P.V., and Stefano, S.R. (2022). Competencies for sustainability in hotels: Insights from Brazil. Employee Relations, 44(3), 555-575. Doi: 10.1108/ER-01-2019-0093.
Alemão, C. (2019). Environmental sustainability practices in the supply chain of hotels and the consumers’ perception, Master Dissertation in Management. UCP, Lisbon.
Almeida, J. (2016). Sustentabilidade na hotelaria. Uma análise de infusão/difusão em hotéis de Lisboa. Master Dissertation, Universidade Europeia. Lisbon, Portugal.
Batle, J., Sintes, F. O., and Moon, C.J. (2018). Environmental management best practices: Towards social innovation. International Journal of Hospitality Management, 69, 14-20. Doi: 10.1016/j.ijhm.2017.10.013.
Braccini, A.M., and Margherita, E.G. (2019). Exploring organizational sustainability of industry 4.0 under the Triple Bottom Line: The case of a manufacturing company. Sustainability, 11(1), 36. Doi: 10.3390/su11010036.
Calheiros, L. (2021). A importância das práticas sustentáveis e a sua utilização como estratégia de marketing nos hotéis de 4 estrelas da região Norte de Portugal. Master Dissertation, Politécnico do Porto, Portugal.
Catan, M. (2018). Environmental practices in hospitality industry for a more sustainable tourism. Master Dissertation, Escola Superior de Hotelaria e Turismo do Estoril. Lisbon, Portugal.
CCDR Algarve (2020). Observatório das dinâmicas regionais. https://www.ccdr-alg.pt/site/info/observatorio-das-dinamicas-regionais.
Coalition for Green Growth (2015). Compromisso para o Crescimento Verde. https://www.crescimentoverde.gov.pt/compromisso/.
Farinha, F., Huertas, D. H., Pinheiro, M. D., Silva, E. M. J., Lança, R., Oliveira, M. J., and Batista, R. (2021). Sustainable competitiveness of tourism in the Algarve region. Critical stakeholders’ perception of the supply sector. Sustainability, 13(11), 6072. Doi: 10.3390/su13116072.
Farinha, F., Oliveira, M. J., Silva, E. M. J., Lança, R., Pinheiro, M.D., and Miguel, C. (2019). Selection process of sustainable indicators for the Algarve region - OBSERVE project. Sustainability. 11(2), 444. Doi: 10.3390/su11020444.
Ferreira, S. (2021). Sustentabilidade ambiental e os antecedentes da intenção comportamental dos consumidores: Uma abordagem aos hotéis ecológicos em Portugal. Master Dissertation, Universidade do Minho. Braga, Portugal.
Goh, C. S., Chong, H. Y., Jack, L., and Faris, A. F. M. (2020). Revisiting triple bottom line within the context of sustainable construction: A systematic review. Journal of Cleaner Production, 252, 119884. Doi: 10.1016/j.jclepro.2019.119884.
Kasim, A., Gursoy, D., Okumus, F., and Wong, A. (2014). The importance of water management in hotels: A framework for sustainability through innovation. Journal of Sustainable Tourism, 22(7), 1090-1107. Doi: 10.1080/09669582.2013.873444.
Mohajan, H. (2018). Qualitative research methodology in social sciences and related subjects. Journal of Economic Development, Environment and People, 7(1), 23-48. Doi: 10.26458/jedep.v7i1.571.
Moreo, A., Cobanoglu, C., and DeMicco, F. (2007). A comparative analysis of restaurant websites and hospitality school restaurant websites. Journal of Hospitality & Tourism Education, 19(3), 40-47. Doi: 10.1080/10963758.2007.10696896.
Ornelas, C. (2017). Sustentabilidade, razões, práticas e impactos na indústria hoteleira. Master Dissertation, Universidade da Madeira, Portugal.
Ozturkoglu, Y., Sari, F. O., and Saygili, E. (2021). A new holistic conceptual framework for sustainability-oriented hospitality innovation with Triple Bottom Line perspective. Journal of Hospitality and Tourism Technology, 12(1), 39-57. Doi: 10.1108/jhtt-02-2019-0022.
Pereira, V., Silva, G. and Dias, A. (2021). Sustainability practices in hospitality: Case study of a luxury hotel in Arrábida Natural Park. Sustainability, 13(6), 3164. Doi:10.3390/su13063164.
Publituris.hotelaria (2020). A prioridade do grupo Accor é lutar contra o desperdício alimentar. https://www.publiturishotelaria.pt/2020/11/25/opiniao-prioridade-do-grupo-accor-lutar-desperdicio-alimentar/.
Rahman, M. (2017). The advantages and disadvantages of using qualitative and quantitative approaches and methods in language “Testing and Assessment” research: A literature review. Journal of Education and Learning, 6(1), 102-112. Doi: 10.5539/jel.v6n1p102.
Rawashdeh, A., and Al-Ababneh, M. (2021). Hotel guests’ perceptions of environmentally friendly practices in Jordan. Journal of Environmental Management and Tourism, 12(1), 107-120. Doi: 10.14505/jemt.v12.1(49).09.
Salem, I., Elbaz, A., Al-Alawi, A., Alkathiri, N., and Rashwan, K. (2022). Investigating the role of green hotel sustainable strategies to improve customer cognitive and affective image. Sustainability, 14, 3545. Doi: 10.3390/su14063545.
Silva, F. (2016). Práticas ambientalmente sustentáveis nos hotéis: Perceções dos consumidores e gestores. Master Dissertation, Instituto Universitário de Lisboa (ISCTE). Lisbon, Portugal.
Sul Informação (2021). Águas do Algarve lança nova campanha de sensibilização. https://www.sulinformacao.pt/2021/08/aguas-do-algarve-lanca-nova-campanha-de-sensibilizacao.
Tavares. B. (2016). Práticas de sustentabilidade no setor hoteleiro: Estudo de caso do Neya Lisboa Hotel. Master Dissertation, Lisbon School of Economics and Management (ISEG). Lisbon, Portugal.
Tourism of Portugal (2021). Visão geral. https://www.turismodeportugal.pt/pt/Turismo_Portugal/visao_geral/Paginas/default.aspx.
Tourism of Portugal (2020). Os objetivos do desenvolvimento sustentável. http://business.turismodeportugal.pt/pt/crescer/sustentabilidade/Paginas/objetivos-desenvolvimento-sustentavel.aspx.
UNESCO Portugal (2020). Objetivos do desenvolvimento sustentável. https://unescoportugal.mne.gov.pt/pt/temas/objetivos-de-desenvolvimento-sustentavel/os-17-ods.
WCED - World Commission on Environmental and Development (1987). Our Common Future. Oxford: Oxford University Press.